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Bolo de laranja fofinho

Ingredientes
Serve: 15 

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja – para a cobertura
  • 1 xícara (chá) de açúcar peneirado ou de confeiteiro – para a cobertura

Modo de preparo

  1. Aqueça o forno em temperatura média por 15 minutos. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
  2. Peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal e misture.
  3. Junte à mistura de farinha, a manteiga ou margarina à temperatura ambiente (amolecida) e misture completamente.
  4. Vá juntando um ovo de cada vez, misturando após cada adição.
  5. Junte então o suco de laranja aos poucos, incorporando todos os ingredientes. Não precisa bater muito, só misturar bem todos os ingredientes.
  6. Assar em forno médio por 30 minutos.
  7. Depois de frio desenforme e cubra com a mistura do açúcar peneirado (ou de confeiteiro) com as 2 colheres de sopa de suco de laranja.

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Escrito por Renata Azevedo

Renata Azevedo
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